
入秋一降温,身边宝妈群里就炸开了锅:“娃早上穿厚了出汗杠杆交易,脱了又怕着凉”“幼儿园又有小朋友感冒,真怕自家娃中招”。
当了妈才懂,秋天养娃就像“闯关”,早晚温差大、病毒还活跃,想让娃少生病,光添衣服可不够——蛋白质才是娃的“免疫力小盾牌” ,比起买贵价营养品,不如把家常食材吃对,简单又管用!
说到给娃补蛋白,不少家长第一反应是“多喝牛奶、多吃鸡蛋”,其实除了这俩“老熟人”,还有几种家常食材,蛋白优质还不挑做法,娃爱吃不说,性价比更是拉满。
就说牛肉吧,很多宝妈怕娃嚼不动,其实选对部位超省心。我家一直买牛里脊,肉质嫩得很,切薄片腌10分钟,和彩椒一起快炒,酸甜口的酱汁裹着肉,娃能扒两大碗饭。
关键是它的蛋白质比猪肉还优质,铁含量也足,入秋娃容易手脚凉,多吃点正好补气血,比喝补铁剂踏实多了。
展开剩余75%还有鲈鱼,绝对是“娃餐界的百搭选手”。刺少肉嫩是天生优势,清蒸最省事,淋上点生抽和热油,鲜得娃直舔盘子。
偶尔换花样,把鱼肉剔下来剁成泥,加个鸡蛋搅匀蒸成鱼糕,软乎乎的能当零食,不知不觉就把蛋白补了。比起海鱼,淡水鲈不容易过敏,1岁以上的娃就能放心吃。
豆腐也得算一个!别觉得它便宜就不起眼,嫩豆腐的植物蛋白好吸收,老豆腐的钙含量堪比牛奶。我常把嫩豆腐和鸡蛋一起蒸,撒点虾仁提鲜,挖一勺滑溜溜的,娃闭着眼睛都能咽。
偶尔做个豆腐蔬菜丸子,捏成小圆球煎得金黄,娃追着问“妈妈还有吗”,蔬菜和蛋白一次补够,省事又营养。
虾仁更是“快手补蛋白神器”。提前剥好冻在冰箱,早上赶时间就拿出来炒鸡蛋,红白黄三色看着就有食欲。
周末有空就做个虾仁蒸蛋,蛋羹嫩得像布丁,虾仁弹溜溜的,娃边吃边玩,根本没察觉是“营养餐”。而且虾仁的蛋白质密度高,脂肪还少,不用担心娃吃多了积食。
鸡肉选对部位也能让娃爱上吃。鸡胸肉别总水煮,撕成丝加凉拌汁,黄瓜丝,香菜拌着吃,颜色鲜亮又下饭。
要是娃不爱嚼,就把鸡腿肉去骨剁成泥,做个鸡肉蔬菜粥,早上热一碗,暖乎乎的胃里舒服,蛋白也跟着进了肚。
最后必须提鸡蛋,虽然常见,但换着做法娃就不腻。水煮蛋太普通,就做成蛋饺。鸡蛋液摊成薄皮,裹上肉馅煎两分钟,咬一口外嫩里香。
或者用模具煎成小熊形状的荷包蛋,娃看到就兴奋,连带着粥都多喝半碗。关键是鸡蛋随手就能拿,早上赶时间塞一个在包里,路上就能补蛋白,宝妈们谁没试过?
其实给娃补蛋白真不用费钱费神,家里的菜篮里藏着不少“好东西”。牛肉补铁、鲈鱼补蛋白、豆腐补钙,换着花样做,娃吃得香,秋天少生病,咱们做妈的也能少操心。
你平时给娃做蛋白餐时,有没有哪道菜娃每次都光盘?要是不知道怎么换做法,我可以针对你家娃的口味,再拆几道家常蛋白食谱,需要试试吗?
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